Merci à Sylvie de s'être promené sur le blog de Biscottine et d'avoir fait cette recette. Quand tu m'a dit que c'était super bon je n'ai pu que l'essayer. Bien sur, je confirme que l'association pommes/noix est succulente.



INGREDIENTS :

300 gr farine
80 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
60 gr de beurre fondu
2 oeufs
250 ml de lait
2 pommes
1 sachet de noix

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Mélangez, d'un côté, la farine, le sucre et la levure et de l'autre le beurre fondu, le lait et les oeufs.
Incorporez le deuxième mélange au premier.
Epluchez les pommes et les couper en petits dés puis écrasez les noix au rouleau à pâtisserie.
Ajoutez les pommes et les noix à la pâte puis mettre une cuillère à soupe dans chaque empreinte à mini muffins (pour ma part).
Faire cuire 25 minutes.




ACCORDS METS-VINS

Aujourd'hui voici une recette WW. C'est très bon mais un peu sec à mon goût.  J'ai peut être pas mis assez de sauce tomate.



INGREDIENTS :

2 oignons
250 gr de boeuf haché 5%
1 gousse d'ail
1 c. à c. de cumin
4 brins de coriandre (je n'en ai pas mis)
coulis de tomate
1 oeuf
6 feuille de brick
sel
poivre

PREPARATION :

Sur une feuille de cuisson, faire fondre les oignons hachés puis ajoute la viande et faire dorer. Mettre l'ail pelé et écrasé, le cumin, la coriandre, ciselé, sel, poivre et un peu de coulis de tomate. Laisser tiédir puis incorporer l'oeuf battu.
Couper les feuilles de brick en deux puis replier chaque moitié en deux. déposer un peu de farce à l'extrémité de la partie arrondie, rouler en forme de cigare en rentrant les bords au fur et à mesure. Passer sous le grill du four environ 5 minutes de chaque côté. Servir avec une salade verte, accompagnée de pomme de terre.



ACCORDS METS-VINS

J'ai fais cette recette avec ce que j'avais dans le réfrigérateur. J'ai réalisé 16 tartelettes, on était 5, il ne m'en reste pas une, c'est vous dire si c'était bon.

INGREDIENTS:

1 boite de champignons de 230 gr
2 pâtes brisées
2 oeufs
1 boursin
150 gr de crème (12% pour moi)
1 gousse d'ail
un peu de persil (selon goût)
du gruyère

PREPARATION:

Préchauffez le four à 200°. Faire revenir les champignons émincés dans un peu de beurre. Salez.
Ajoutez la gousse d'ail épluché et écrasé ainsi que le persil.
Etalez les pâtes et découpez-les avec un emporte pièce de 9,5 cm. Mettre la pâte dans les empreintes et garnir avec les champignons. Mélangez le boursin avec les oeufs et la crème et répartir dans les tartelettes (à peu près 2 cuillères à soupe par tartelette). Parsemez de gruyère. et mettre au four 30 minutes.



ACCORD METS-VINS

C'est une recette que j'ai prise sur un blog dont je ne me souviens plus. Si quelqu'un reconnait sa recette qu'elle n'hésite pas à me le dire, gentiment, pour que je puisse rectifier. Les commentaires désagréables et limite polis ne seront pas mis en ligne (les personnes concernées se reconnaitront), désolé pour cet aparté mais je ne pensais pas que des personnes puissent réagir comme ça !!  Et qui plus est  une conseillère Flexipan ........Sincèrement j'ai trouvé ça bas, très bas.................
Bon passons à la recette, qui est ma foi bien bonne. Désolé les filles, je n'ai pas eu le temps de vous faire goûter c'est bien pour ça que je vous la donne. J'ai utilisé le moule mini-tartelettes.



INGREDIENTS:

130 gr de beurre
130 gr de sucre
2 oeufs
100 gr de poudre d'amande
30 gr de farine

PREPARATION:

Mélanger le sucre, la farine, les oeufs et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre fondu. garnir les empreintes avec la poche à douille, mettre la déco, et enfourner pour 12 minutes à 180°.
Pour la déco: écorces d'oranges, pépites de chocolat, framboises, vermicelles en chocolat.......



ACCORD METS-VINS


marsala aux amandes (frais)

Voici une recette qui a beaucoup plu. Elle est vraiment excellente. Elle vient tout droit du blog de Zouck.



INGREDIENTS :

4 filets de poulet (environ 750 gr)

700 gr de maroilles

150 ml de vin blanc

3 échalotes

150 ml de crème fraîche entière liquide

40 gr de beurre

sel (très peu, le fromage l'est déjà), poivre

PREPARATION :

Epluchez et émincez les échalotes. Détaillez les filets de poulet en morceaux d'environ 1 cm de large sur 2 cm de long. Otez la croûte du maroilles et coupez-le en grandes tranches. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes pendant environ 5 min à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, faites saisir. Ajoutez le vin blanc, remuez puis laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez les tranches de maroilles et laissez cuire encore 10 min à feu doux. Remuez, ajoutez la crème et laissez chauffer quelques minutes. Versez la préparation dans des minis tajines ou tout autre petit contenu individuel et dégustez aussitôt. J'ai accompagné ce plat de pommes de terre vapeur mais vous pouvez mettre des tagliatelles fraîches ou du riz.

ACCORDS METS-VINS