Qui n'a pas toujours chez soi ces ingrédients, et un micro-onde bien sur, pour réaliser un gâteau de dernière
minute en un temps record ???? pas moi toujours et croyez moi, je ne l'ai pas regretté. La prochaine fois j'essairai de diminuer le temps de cuisson pour avoir un gâteau plus fondant au
centre et j'y ajouterai des noisettes. Mais sincèrement il est très bon comme ça.
INGREDIENTS:
180 g de chocolat à cuisiner
80 g de beurre
125 g de sucre
50 g de farine
3 cuillerées à soupe d'eau
3 œufs
PREPARATION :
Mettre dans un saladier, le beurre, le chocolat (en petits morceaux) et les 3 cuillerées d'eau. Mettre au micro onde
puissance maxi (pour un four de 750 W) pendant 1 minute. Ajouter les œufs un par un. Mélanger le sucre et la farine et les rajouter au chocolat. Verser dans le moule
flexipan carré. Faire cuire 6 minutes au micro onde puissance maxi.
Recette réalisée à notre réunion Flexipan, mercredi soir, super simple, rapide et bien sur très bonne recette.
INGREDIENTS:
Pour 12 personnes :
36 carreaux de chocolat noir pâtissier
2 grandes boites de poires au
sirop
50 grs de lait concentré sucré
le jus d’1/2 citron
1 à 2 c. à soupe de cointreau
48 framboises
1
c. à s. de sucre
6 biscuits cuillères
12 feuilles de menthe ou de mélisse pour le décor
PREPARATION :
Préchauffez le four à 100°. Déposez la plaque briochette sur la plaque alu et 3 carreaux de chocolat dans chaque empreintes. Faire fondre au four 7 mn à 100°. A la sortie du four, répartir le
chocolat à l’aide du pinceau. Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur avant de démouler (possibilité de faire la veille).
Mixez les poires égouttées avec le lait concentré, le citron et le Cointreau. Ecrasez les framboises avec le sucre. Dans les coque en chocolat démoulées, déposez 1 c. à c. de crème de poires, 1
c. à c. de framboises écrasées, 1/3 d’un biscuit cuillère émietté puis recouvrir de crème au poires. Décorez d’une framboises et d’une feuille de menthe ou de mélisse. Servir bien
frais.
Recette réalisée à notre réunion Flexipan, mercredi soir, et très bien apprécié de tous (11 personnes), même la personne
n'aimant pas le chorizo à bien aimé.
INGREDIENTS:
600 grs de pommes de
terre
100 grs de
chorizo
1
oignon
2 gousses d’ail
1/2
poivron (jaune pour la douceur ou rouge pour plus de goût)
1 c. à s. d’huile
3 œufs
40 gr de farine
40 cl de
lait
persil
poivre et sel
PREPARATION
:
Préchauffez le four à
200°. Hachez le chorizo au robot (au thermomix vitesse 4). Ajoutez oignons + ail + pommes de terre + poivrons et hachez grossièrement (vitesse 4).
Faire chauffez l’huile d’olive dans
une poêle et faire revenir le tout quelques minutes et assaisonner. Pendant ce temps, mélangez les œufs, la farine et le lait. Assaisonner et ajoutez le persil haché et le contenu de la
poêle.
Poser les empreintes « petits carrés » sur la plaque en aluminium et les remplir. Mettre au four 30
mn.
La recette a été prise dans le livre "Les recettes de Minnie" que j'avais acheté à France Loisirs.
C'est un gâteau très moelleux si on respecte bien le temps de cuisson.
Servi avec une crème anglaise inratable au micro-onde
c'est EXCELLENT.
INGREDIENTS:
250 grs de chocolat
3 oeufs
140 grs de sucre
200 grs de beurre
100 grs de farine
PREPARATION
:
Faire fondre le chocolat au bain-marie .
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez les jaunes et le sucre. La pâte doit blanchir.
Ajoutez le chocolat fondu et le beurre.
Versez petit à petit la farine et mélangez.
Battre les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement dans la pâte chocolatée.
Mettre dans un moule (beurré si celui-ci n'est pas un
Flexipan sinon pas besoin).
Mettre au four 25 à 30 mn ( pas plus) Th.5 (190°).
J'ai fais cette recette hier soir, pour arroser nos vacances qui commencent dès ce soir par une réunion Flexipan à la maison. Bonne soirée en
perspective.
INGREDIENTS
:
4 blancs d'oeufs
85 grs de poudre d'amandes ou de noisettes
55 grs de farine
165 grs de sucre glace
125 grs de beurre
30 grs d'amandes effilées
1 pincée de sel
PREPARATION :
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Quand le
beurre a prit une couleur noisette, le retirer du feu et le laisser tièdir.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes ou de noisettes et le sel.
Ajoutez les blancs d'oeufs et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Ensuite incorporez le beurre tiède.
Terminez par les amandes effilées.
Mettre dans les moules à financier.
Mettre au four à mi-hauteur pendant 5 mn puis baisser le thermostat à 160 ° et laissez cuire encore 20 mn.
Sortir du four et attendre une dizaine de minutes avant de démouler.
J'ai eu cette recette quand j'ai acheté le " kit Flexipat " de chez Demarle
INGREDIENTS :
pour le biscuit :
4 oeufs donc 2 entiers + 2 jaunes et 2 blancs battus en neige
100 grs de sucre + 20g
30 grs de farine
25 grs de cacao en poudre
pour les mousses :
90 grs de chocolat noir
180 grs de crème liquide entière
prendre les mêmes quantités pour le chocolat au lait et le chocolat blanc
glaçage au chocolat :
100 grs de chocolat noir à 70%
100 grs de crème liquide entière
PREPARATION :
pour le biscuit :
Dans une bassine battez au fouet les 2 oeufs + les 2 jaunes et 100g de sucre
faites chauffer au bain marie
battez au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40° ça doit être tiède et surtout ne pas frémir
j'ai un thermomètre mais avant je le faisait un peu au hasard
dés que le mélange est a la bonne température retirez la bassine du feu et mélangez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une mousse
les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume
incorporez ensuite la farine et le cacao au mélange mousseux
montez les blancs en neige en incorporant les 20g de sucre lorsqu'il commencent a mousser , ils ne doivent pas être trop ferme
mélangez au fouet 2 bonnes c a s de blancs au premier mélange afin de détendre la préparation incorporez le reste délicatement à la spatule
placez votre flexipat sur la plaque perforée
versez la pate sur le flexipat , étalez la , tapotez légèrement
cuisson 10 a 12 mn th 7
Démoulez quelques minutes après cuisson, placez d'abord une toile silpat sur le biscuit puis une plaque
perforée, retournez et soulevez délicatement le flexipat.
Déposez le cadre inox sur le biscuit et coupez le en 2 et mettez une moitié de biscuit dans le cadre que vous posez sur un plat. Il faut garnir le biscuit au fur et à mesure.
pour les mousses :
Commencez par la mousse au chocolat noir
cassez le chocolat en morceaux dans une bassine et faites fondre au bain marie
battez la crème liquide au fouet électrique jusqu'à obtention d'une mousse pas trop ferme
incorporez 2 c a s de crème dans le chocolat chaud fondu en mélangeant rapidement au fouet
cette précaution est importante car elle évite la formation de paillette de chocolat qui peut se produire lorsqu'on incorpore un mélange froid a un chaud
incorporez enfin le reste de la crème fouettée
étalez la mousse sur le biscuit et mettre au congélateur pour évitez que les mousses se mélangent
faites de même pour les 2 autres mousses entre chaque mettre le bol et les fouets au congelateur
moi je mets au moins 30 mn même pour le gateau
quand les 3 mousses sont posées sur le gâteau mettre 2h au congélateur.
pour le glaçage :
Dans la casserole portez a ébullition la crème fraîche liquide et versez celle ci sur le chocolat coupé en
petits morceaux mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.
les 3 mousses sont faites il me reste plus qu'a mettre le glaçage.
Pour retirer le cadre inox , passez un couteau tout autour quand il est encore un peu dur
faites la décoration de votre choix.
J'ai utilisé ce pain de mie pour réaliser les Croques quiches au saumon et faire mes toasts à l'apéro. Ce pain de mie est très bon.
INGREDIENTS :
230 ml de lait
1.5 cuillère à café de sel
450 g farine à pain T55
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure spécial pain
20 g de beurre fondu
PREPARATION :
Mettre les ingrédients dans la machine à pain sur le
programme pâte
Beurrer et fariner votre moule à pain (grand moule à cake)
pour ma part j'ai utilisé des minis moules à cake en silicone (très bien pour les toasts apéro) donc pas besoin de beurrer les moules.
Mettre le pâton en gros boudin et le mettre dans le(s)
moule(s). Faire lever 1h à 1h30.
Préchauffer le four à 175°C.
Badigeonner le pain de lait puis jeter un fond d'eau dans le
four pour faire de la vapeur et enfourner pour 30 à 35 minutes ou 25 mn environ dans les petits moules. Laisser refroidir sur une grille.
C'est avec un peu de retard que je mets ma recette en forme d'étoile (je n'avais pas encore de moule en forme d'étoile)
en hommage à Sandrine, l'idée du recueil de recettes pour sa fille Sara est super.
J'ai trouvé cette recette dans le livre " Les recettes de Minnie de chez Disney". Ce livre vient de chez France Loisirs (Edition mars
1999).
INGREDIENTS :
4 oeufs
125 grs de sucre
80 grs de farine
1/4 de litre de lait
50 grs de beurre
1 grosse boîte de pêches
PREPARATION :
Faire fondre le beurre au micro-ondes .
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine au mélange oeufs-sucre, puis le beurre fondu et le lait.
Beurrer un moule (sauf si c'est un moule souple).
Égoutter les pêches, les couper en petits dés et les répartir dans le moule.
Verser dessus le mélange précédent et faire cuire 40 à 45 mn.
C'est une recette que ma fille, Capucine, a réalisé au Lycée. Ce marbré est très moelleux.
Merci
"Chipie galette"
INGREDIENTS
:
2 oeufs
150 grs de farine
100 grs de beurre
30 grs de chocolat
150 grs de sucre
8 c. à s. de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
PREPARATION
:
Préchauffer le four th.6.
Mettre le beurre et le sucre dans un saladier.
Faire tiédir légèrement le tout. Travailler vigoureusement à la spatule le mélange jusqu'à ce que celui- ci blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter les jaunes oeufs, le lait, la farine et la levure. Mélanger.
Beurrer un moule à cake.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Diviser la pâte en deux: parfumer l'une à la vanille et l'autre au chocolat.
Mettre la pâte dans le moule en alternant une cuillère de l'une et une cuillère de l'autre.
Cuire 35 mn et démouler sur une grille.
Recette prise chez:
http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/panna-cotta-chocolat-blanc-10002105.htm
INGREDIENTS :
100 g de chocolat blanc
50 cl de crème liquide
10 cl de lait entier
2 feuilles de gélatine
Coulis de framboises
PREPARATION
:
Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
Coupez le chocolat en copeaux, à l'aide d'un grand couteau puis faites-le fondre au bain-marie dans un bol assez grand pour contenir toute la préparation.
Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sur feu doux.
Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez bien jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes.
Remettez la casserole sur feu doux.
Dès le début de l'ébullition, versez ce mélange sur le chocolat blanc fondu et mélangez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
Versez dans des petits verres, laissez légèrement refroidir puis réservez au frais pendant au moins 6 heures.
Au moment de servir, ajoutez du coulis sur chaque panna cotta.
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