Minis quatre-quarts

Cette recette vient d'un livre de cuisine qui date de 1979 et qui est
 " La cuisine Familiale Française "
Très bon ces petits quatre quarts, comme toutes les autres recettes d'ailleurs...
ha!ha!aha! Je blague......... mais bon............jugez-en par vous même: ESSAYE.
Normalement il se fait dans un moule à cake, il n'y a que le temps de cuisson qui change. 

INGREDIENTS :

4 oeufs
200 grs de sucre
200 grs de farine
200 grs de beurre
1 zeste d'orange ou de citron
1 pincée de sel

PREPARATION :

Travaillez dans une terrine les oeufs, le sucre, le zeste et le sel.
Ajoutez le beurre fondu en mélangeant bien. Incorporez la farine peu à peu, en battant. Versez la pâte dans des minis moules en silicone, sans emplir jusqu'en haut, car les gâteaux gonflent. Mettre à four moyen. Si le dessus colore trop vite, couvrez d'un papier huilé. Laissez cuire environ 30 mn à 180°.

 Ces minis quatre-quarts ont été réalisés avec le moule mini-tartelettes de chez Flexipan