Clafoutis aux pêches

C'est avec un peu de retard que je mets ma recette en forme d'étoile (je n'avais pas encore de moule en forme d'étoile) en hommage à Sandrine, l'idée du recueil de recettes pour sa fille Sara est super.

J'ai trouvé cette recette dans le livre " Les recettes de Minnie de chez Disney". Ce livre vient de chez France Loisirs (Edition mars 1999).

INGREDIENTS :

4 oeufs
125 grs de sucre
80 grs de farine
1/4 de litre de lait
50 grs de beurre
1 grosse boîte de pêches

PREPARATION :

Faire fondre le beurre au micro-ondes .
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine au mélange oeufs-sucre, puis le beurre fondu et le lait.
Beurrer un moule (sauf si c'est un moule souple).
Égoutter les pêches, les couper en petits dés et les répartir dans le moule.
Verser dessus le mélange précédent et faire cuire 40 à 45 mn.