Clafoutis Espagnol

Recette réalisée à notre réunion Flexipan, mercredi soir, et très bien apprécié de tous (11 personnes), même la personne n'aimant pas le chorizo à bien aimé.

INGREDIENTS:

600 grs de pommes de terre
100 grs de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail
1/2 poivron (jaune pour la douceur ou rouge pour plus de goût)
1 c. à s. d’huile
3 œufs
40 gr de farine
40 cl de lait
persil
poivre et sel

PREPARATION :

Préchauffez le four à 200°. Hachez le chorizo au robot (au thermomix vitesse 4). Ajoutez oignons + ail + pommes de terre + poivrons et hachez grossièrement (vitesse 4).

Faire chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir le tout quelques minutes et assaisonner. Pendant ce temps, mélangez les œufs, la farine et le lait. Assaisonner et ajoutez le persil haché et le contenu de la poêle. Poser les empreintes « petits carrés » sur la plaque en aluminium et  les remplir. Mettre au four 30 mn.