Charlotine poires et framboises en coque de chocolat

Publié le par Pacounette

Recette réalisée à notre réunion Flexipan, mercredi soir, super simple, rapide et bien sur très bonne recette.


INGREDIENTS:

Pour 12 personnes :

36 carreaux de chocolat noir pâtissier
2 grandes boites de poires au sirop
50 grs de lait concentré sucré
le jus d’1/2 citron
1 à 2 c. à soupe de cointreau
48 framboises
1 c. à s. de sucre
6 biscuits cuillères
12 feuilles de menthe ou de mélisse pour le décor

PREPARATION :

Préchauffez le four à 100°.
Déposez la plaque briochette sur la plaque alu et 3 carreaux de chocolat dans chaque empreintes. Faire fondre au four 7 mn à 100°. A la sortie du four, répartir le chocolat à l’aide du pinceau. Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur avant de démouler (possibilité de faire la veille). Mixez les poires égouttées avec le lait concentré, le citron et le Cointreau. Ecrasez les framboises avec le sucre. Dans les coque en chocolat démoulées, déposez 1 c. à c. de crème de poires, 1 c. à c. de framboises écrasées, 1/3 d’un biscuit cuillère émietté puis recouvrir de crème au poires. Décorez d’une framboises et d’une feuille de menthe ou de mélisse. Servir bien frais.


ACCORDS METS-VINS

Brachetto d'Aqui

Publié dans DESSERTS

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mariellen 22/06/2009 19:06

superbe réalisation ...  et une nouvelle abonnée.... bises 

denise 24/05/2008 14:45

et ben pour moi, cette recette a été le dessert de toutes mes invitations depuis un moment mais bon va falloir que je change car j'ai fait le tour de mes invitations et il faut que je trouve une autre recette simple et rapide de ce type et en plus tout le monde en raffole... sympa aussi dans les 48 p'tit four avec des éclats de framboise au lieu d'une framboise...

philippe 09/05/2008 21:48

content de l'avoir fait merci

caneylle 04/05/2008 14:04

tes coupelle sont magnifiques, je garde l'idée pour les refaire trés bientot

100%Gourmande 03/05/2008 18:38

Qui est ta conseillère je dois la connaitre ?