Mousse au chocolat de Trish Deseine

J'ai prise cette recette sur ce blog:

http://dansmacuizine.hautetfort.com/archive/2008/05/05/la-mousse-au-chocolat-de-trish-qu-elle-est-bonne.html

INGREDIENTS :

200g de chocolat noir 
50g de beurre
100g de crème fraîche
25g de sucre glace
3 oeufs

PREPARATION :

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Mélangez bien la crème avec les jaunes puis ajoutez le sucre glace. Incorporer le mélange au chocolat. Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement au mélange chocolat.