Gougères

Recette facile à réaliser et bien appréciée à l'apéritif. Peut être y a t-il d'autres variantes Mais là........?????????

INGREDIENTS:

1/4 de litre d'eau
100 grs de beurre demi-sel
150 grs de farine
170 grs de gruyère
5 oeufs (4 si ils sont gros)
poivre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 200°. Dans une casserole, mettre l'eau et le beurre. A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travailler bien pour mettre en boule.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un. Bien incorporer chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant. Poivrer à votre goût, ajouter le gruyère et mélanger.
Disposer la pâte sur une plaque anti-adhésive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 petites cuillères (ou avec une poche à douille).
Mettre les choux au four et laisser cuire pendant 30 mn environ. En fin de cuisson, laisser quelques minutes dans le four éteint, la porte entre-ouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et qu'ils ne retombent pas). Se mange chaud ou froid.