Crêpes soufflées aux lardons

Bonjour à tous, hier soir nous avons reçu des amis et à cette occasion, j'ai réalisé  des :

Crêpes soufflées aux lardons
Minis saphirs au chavroux et au boursin
Ballotin de saumon fumé
Fondue au vin rouge et chips maison
Fromage
Trianon

Au fil des jours je vous metterai la plupart des recettes citées ci-dessus. Pour aujourd'hui commençons
par ces petites crêpes soufflées qui sont très bonnes aussi avec des petits dés de saumon.
Et bien sur libre à vous de choisir une autre garniture. 

INGREDIENTS:

2 oeufs
125 grs de farine
250 grs de lait
200 grs de lardons
70 grs de gruyère (je n'en ai pas mis)
sel
poivre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 200°. Mélangez la farine, les oeufs, le lait le sel et le poivre de façon à obtenir une pâte à crêpe.
Posez les empreintes petits fours sur la plaque alu et répartir la garniture dans chaque empreintes.
Versez la pâte à crêpe dessus et enfournez 20 minutes (si ils ne sont pas assez cuits, les soufflés retombent. Servir chaud ou froid.

 
ACCORDS METS-VINS

Saumur blanc
Vouvray tendre