Sauce caramel au beurre salé

Après plusieurs jours d'absence, je reviens pour vous donner cette recette, qui plait énormément. Elle accompagne beaucoup de choses tel que: pain grillé, brioche, crêpe, gaufre ainsi que du foie gras, hé oui c'est peut être surprenant mais un filet de caramel au beurre salé sur une tranche de foie gras, c'est excellent. Vous n'aurez plus qu'à essayer et à m'en dire des nouvelles.



INGREDIENTS:

300 gr de sucre

25 gr de beurre demi sel

1 sachet de GOURMANDISES Glaces  
(Demarle, si vous êtes intéressé, je peux vous en avoir, je passe commande dimanche  prochain)
300 gr de crème liquide

PREPARATION :

Faire fondre le sucre, sans eau,, sur feu doux.
Laissez votre casserole sur le feu et ajoutez progressivement le beurre tout en mélangeant à la spatule.
Ajoutez le sachet de GOURMANDISES Glaces.
Quand le mélange est bien homogène, ajoutez progressivement la crème liquide préalablement tiédie, tout en continuant de mélanger. Attention au projection quand vous incorporez la crème.
Vous pouvez servir votre sauce caramel chaude ou froide. Si vous la préparez la veille,vous pouvez la réchauffer au bain-marie ou au four à micro-ondes.