Brioche Suisse ou Drops

Publié le par Pacounette

Coucou, depuis le temps, je ne vous ai pas oublié mais je n'avais pas trop le courage de cuisiner.
Mais là je dois dire que j'ai découvert une recette de chez
http://christelle56.over-blog.com/ qui m'a vraiment plu.
Je l'ai donc testé aussitôt et le résultat ne fût que du bonheur.



INGREDIENTS:

pour la brioche :

200 ml de lait
1 c. à c. de sel
90 gr de sucre 
2 sachets de sucre vanillé
90 gr de beurre
2 œufs
600 gr de farine
1 sachet de levure déshydratée et NON chimique

pour la crème pâtissière :

250 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
60 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 gr de farine

des pépites de chocolat


PREPARATION :

pour la brioche :

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la Map. Lancer un programme pâte.

J'ai fait la pâte la veille et je l'ai mise dans un saladier puis je l'ai laissé toute la nuit au frigo. 
Le lendemain sortir la pâte du frigo et laissez la reposer une bonne demi-heure, profitez-en pour faire la crème pâtissière.

pour la crème pâtissière :

Mettre le lait à chauffer puis battre au fouet les jaunes d'oeufs le sucre et le sucre vanillé y ajouter la farine puis verser dans le lait chaud et tourner jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

Étaler la pâte en un grand rectangle. Mettre une couche de crème sur la moitié dans le sens de la longueur ainsi que des pépites de chocolat.
Replier la pâte par dessus et couper des rectangles

Laisser gonfler 1 h sous un linge, dorer avec un jaune d'oeuf et cuire à 180°c pendant 15 minutes.




ACCORDS METS-VINS

milk-shake  au chocolat au lait

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c_lynhoch 24/10/2009 10:24


Mon petit cousin adore ca, va falloir que je lui en fasse :)
Céline


helene06 18/09/2009 19:40

un vrai délice!

sylvie 22/07/2009 21:55

merci pour cette succulente recette, très apprécié de mes collègues

Chrissetine 19/07/2009 13:00

J'ai eu la chance de goûter. C'est vraiment excellent, moëlleux à souhait, un vrai régal... La part me semblait grosse au départ mais finalement je n'en ai pas laissé une miette!!!

tini 15/07/2009 18:28

Dommage l'heure du goûter est passée , j'aurais bien goûter, j'adore ça...