Ce soir je vous propose cette recette rapide et simple à réaliser.

Je la prépare toujours la veille ou le matin pour le soir.

 Elle se décline à l'infini donc si vous avez des suggestions n'hésitez pas à les mettre en commentaires.

INGREDIENTS:
 

Mettre dans l'ordre suivant (pour un saladier de 3 Litres 5) :

1)  Salade

2)  Petits pois surgelés

3)  3 oignons émincés

4)  6 jambons blancs mixés

5)  Mayonnaise mousseline maison (ce qui sert de sauce à la salade)

6)  6 oeufs durs moulinés

7)  1 mimolette rapée

ACCORDS METS-VINS

 Voici une petite recette qui était depuis bien longtemps au fin fond de l'ordinateur, mais quel dommage car elle est bien bonne donc je vous la fais partager.

INGREDIENTS:

6 fines tranches de lard fumé

100 gr de gruyère

600 gr de pomme de terre crues ( rapées) ou cuite (coupées en rondelles)

1 buche de chèvre (2 pour les plus gourmands)

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

sel

poivre

6 tranches de pain de campagne ou 6 tranches de pain de mie

PREPARATION :

Préchauffez le four à 200°.

Posez la plaque d'empreintes sur la plaque alu perforée.

Disposez les tranches de lard fumées coupées en trois dans le fond des empreintes.

Parsemez de gruyère râpé.

Répartir les pomme de terre en tassant bien.

Disposez les tranches de chèvre sur les pommes de terre.

Mélangez la crème, les oeufs, le sel et le poivre et répartissez dans les empreintes.

Disposez dessus une tranche de pain de campagne ou de pain de mie découpée avec un rond de 9,5 cm de diamètre.

Enfournez 30 à 40 mn.

Attendre 5 à 10 mn à la sortie du four avant de démouler.

Servez avec une bonne salade.

ACCORDS METS-VINS

Bonjour, aujourd'hui je vous donne une recette très simple mais qui a été apprécié par tout le monde. Merci Christelle ( de la Ség.) pour les 4 recettes de verrines que tu m'a donné. Voici la première. Pour les proportions c'est du pif.........

INGREDIENTS:

thon

mayonnaise

pêches

PREPARATION :

Mélangez le thon avec la mayonnaise puis le mettre au fond de la verrine et déposez dessus les pêches coupées en petits dés.

FACILE NON ???? MAIS NEANMOINS EXCELLENT !!!!!!!!

 ACCORDS METS-VINS

Viognier de l'Ardèche

Une petite recette bien sympa qui a été apprécié de tous les invités, même mon mari qui n'aime pas les dessert m'a demandé de le refaire, c'est pour vous dire qu'il est vraiment EXCELLENT. J'espère que les personnes en ayant mangé se manifesteront en laissant un petit commentaire. La recette parait longue mais en fait pas du tout et en plus elle est très simple à réaliser. Allez vite à vos fourneaux ............plus vite que ça........... Vous ne le regretterez pas.




INGREDIENTS:
pour 8 personnes (chez moi, ils l'ont mangé à 6 personnes)

pour le biscuit:

35 gr de beurre mou
100 gr de sucre
4 oeufs
100 gr de farine
4 gr de levure chimique ( 2 c à café rase)
1 pincée de sel

pour la garniture:

250 gr de mascarpone
50 gr de crème liquide
60 gr de sucre
300 gr de fraises
50 ml de rhum ambré (oups..... j'ai oublié)
50 gr de pistaches concassées

PREPARATION :

pour le biscuit:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier verser le beurre mou et le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter les 2 oeufs entiers et 2 jaunes, mélanger, et rajouter la farine et la levure chimique.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser sur le flexipat, et mettre au four pendant 10 à 12 min jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.

pour la garniture:

Dans un saladier, travailler le mascarpone à la fourchette avec la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance souple.
Réserver 100 gr de la préparation dans un bol et quelques fraises pour le décor.
Mélanger les fraises à la préparation de mascarpone.

Étaler cette préparation sur le biscuit, préalablement humidifié du mélange rhum/eau.
Enrouler délicatement le biscuit et le déposer sur un plat de présentation.
Recouvrir avec le mélange de réservé, saupoudrer de pistaches concassées et décorer avec les fraises restantes.



ACCORDS METS-VINS

Moscato d'Asti ou Amaretto (frais)

Voici la troisième recette, toujours très simple et rapide à réaliser. Au fait, j'ai trouvé ces recettes dans le livre intitulé " Verrines inavouables" de chez Hachette, c'est un super livre.



INGREDIENTS:

2 courgettes
2 betteraves sous vide
50 gr de Boursin
sel
poivre
Herbes au choix ( basilic, coriandre, ciboulette)
crème fraîche liquide

PREPARATION :

Faire cuire les courgettes à l'eau salée, bien les égoutter puis les laissez refroidir un peu.
Passez les courgettes au mixeur avec le Boursin jusqu'à l'obtention d'une consistance bien homogène.
Salez et poivrez et versez la préparation au fond des verrines puis les réserver au frais.
Passez au mixeur les betteraves égouttées, salez et poivrez. Versez la préparation dans les verrines sur les courgettes.
Mélangez la crème liquide avec du sel, la filtrer puis la mettre dans le syphon, insérer 2 cartouches de gaz, secouez et mettez au frais, ainsi au dernier moment vous déposez un pchitt de chantilly dans la verrine sur la betterave et vous parsemez d'herbes arômatiques.



ACCORDS METS-VINS