Je vous donne une recette toute simple qui me vient de Lydie une collègue, merci
à toi car c'est vraiment excellent, à 4 nous avons tout mangé ce midi. Elle a vraiment eu un goût de trop peu. Bon, je ne vous fais pas languir plus longtemps, la
voici............
INGREDIENTS:
200 gr de crème fleurette
200 gr de coulis de Fruits Exotiques
PREPARATION :
Mettre tous les ingrédients au froid pendant minimum 1 heure.
Tout mélanger puis passer au tamis.
Mettre dans le syphon.
Fermer et insérer 1 cartouche de gaz
Secouer trois ou quatre fois.
Remettre au froid.
Au moment de servir secouer deux ou trois fois.
ACCORDS METS-VINS
cocktail de fruits
Par Pacounette
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Par Pacounette
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Encore un recette simple et rapide à réaliser. Ils sortent tout juste du four.
Pour ceux qui ont le Thermomix, mettez tout dedans vitesse 3.5. Je l'ai faite dans le robot Kitchenaid.
INGREDIENTS:
200 gr de
sucre
250 gr de farine
200 gr de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 boite d'abricots bien égouttés (12 oreillons)
PREPARATION :
Mélangez ensemble la farine, la crème, le sucre, le sel, les oeufs et la levure.
Remplir au 2/3 les empreintes et poser dessus un oreillon d'abricot.
Faire cuire 20 mn a 180° th6.
ACCORDS METS-VINS
viognier passerillé du gard ou de l'ardèche (c'est un blanc)
Aujourd'hui je vous donne la recette du pain au Thermomix qui est très rapide et
très bonne.
INGREDIENTS:
280 gr d'eau
500 gr de farine
1 sachet de GOURMANDISES PAINS
PREPARATION :
Mettre les ingrédients dans le bol et mettre en fonction pétrin pendant 2 m 30.
Rouler la pâte en forme de boudin et la couper en 7 morceaux égaux.
Les mettre en forme puis laissez lever pendant 1 h - 1 h 30 sous un torchon.
Préchauffer le four à 200° et faire cuire 35 à 45 mn selon vos goût.
Vaporiser le pain d'eau, enfourner et jeter un verre d'eau dans la lèche-frite de votre four pour le coup de buée.
Par Pacounette
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Après plusieurs jours d'absence, je reviens pour vous donner cette recette, qui
plait énormément. Elle accompagne beaucoup de choses tel que: pain grillé, brioche, crêpe, gaufre ainsi que du foie gras, hé oui c'est peut être surprenant mais un filet de caramel au beurre salé
sur une tranche de foie gras, c'est excellent. Vous n'aurez plus qu'à essayer et à m'en dire des nouvelles.
INGREDIENTS:
300 gr de sucre
25 gr de beurre demi
sel
1 sachet de GOURMANDISES Glaces
(Demarle, si vous êtes intéressé, je peux vous en avoir, je passe commande dimanche prochain)
300 gr de crème liquide
PREPARATION :
Faire fondre le sucre, sans eau,, sur feu doux.
Laissez votre casserole sur le feu et ajoutez progressivement le beurre tout en mélangeant à la spatule.
Ajoutez le sachet de GOURMANDISES Glaces.
Quand le mélange est bien homogène, ajoutez progressivement la crème liquide préalablement tiédie, tout en continuant de mélanger. Attention au projection quand vous incorporez la crème.
Vous pouvez servir votre sauce caramel chaude ou froide. Si vous la préparez la veille,vous pouvez la réchauffer au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Par Pacounette
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Je vous mets un petit mot car ce matin en me "promenant" sur les blogs
culinaires, j'ai été scotchée en découvrant un blog avec des réalisations de gâteaux rigolos, je ne vous en dis pas plus et je vous laisse allez découvrir son site car en plus, elle est
sympa, elle en donne les explications: http://karine100705.canalblog.com/archives/decors_pour_gateaux/index.html
Par Pacounette
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Par Pacounette
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En ce moment je suis une adepte des roulés, donc pour
aujourd' hui je vous mets la recette du roulé aux tomates (avec quelques modifications) que j'ai touvé chez :
http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/
site auquel je me suis inscrite à la Newsletter car je trouve les recettes
sympa.
INGREDIENTS:
pour 8 personnes
15 gr de farine
25 gr de maïzena
30 gr de sauce tomate cuisinée aux petits légumes
50 gr de gruyère râpé
3 oeufs
1 c. à c. de levure
80 gr de beurre
1/2 c. à c. de paprika
180 gr de fromage ail et fines herbes
50 gr de fromage blanc
1 c. à s. de ciboulette ciselée.
120 ml
d'eau bouillante
PREPARATION:
Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes au batteur électrique avec 120 ml d'eau bouillante. Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisée, le beurre, le paprika, le concentré et le gruyère.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Étaler la pâte sur votre plaque flexipat en silicone et faire cuire 8 minutes au four.
Sortir la pâte et la rouler sur elle-même avec un torchon.
Dans un gros bol, mélanger le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes.
Ajouter la ciboulette et mélanger.
Étaler la garniture sur la pâte déroulée et rouler le biscuit.
Mettre au réfrigérateur.
ACCORDS METS-VINS
vin de pays des côtes de
thongue "syrah" rosé
Par Pacounette
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Une recette WW testée hier soir et bien bonne ma
foi.
(photo prise avant la cuisson)
INGREDIENTS:
pour 4 personnes
600 gr de filet mignon de veau (moi j'ai mis du porc)
1 oignon
1 bouquet de persil
6 tomates
6 courgettes rondes (je n'ai mis que des tomates)
herbes de Provence
1/4 d'une c. à c. d'huile (en spray c'est plus pratique)
sel
poivre
PREPARATION:
Préchauffer le four à 210°
(th.7).
Mettre la viande coupée en morceaux, l'oignon, le persil, sel et poivre dans le bol du Thermomix (ou robot).
Mixer 2 minutes à vitesse 8.
Faire cuire ce mélange à la poële pendant 10 minutes environ.
Pendant ce temps évider les tomates et les garnir de la farce cuite.
Parsemez d'herbes de Provence et vaporisez d'huile.
Faire cuire 30 à 40 minutes.
ACCORDS METS-VINS
coteaux d'aix en provence rouge 2008
Par Pacounette
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Voici une petite recette trouvé sur le blog suivant
:
http://wombi.cuisine.over-blog.com/article-30064783-6.html
C'est un vrai délice, c'est ce que m'a dit mon fils Tristan (bravo pour le match
d'hier soir, il va falloir vous battre à la finale qui se joue le samedi 30 mai).
Donc encore une recette à faire et à refaire.
INGREDIENTS:
pour 2 personnes
2 escalopes de dinde
180 gr de riz cuit
1/2 Rondelé au Bleu
1 petite boite de tomates pelées
PREPARATION:
Faire cuire le riz comme vous en avez l' habitude
Pendant ce temps, couper la viande en petits morceaux.
Faire revenir dans une poêle la viande avec les tomates coupées en petits dés sans rajout de matière grasse.
Rajouter le rondelé et laisser encore mijoter quelques instants.
Servir le tout avec le riz et parsemez de ciboulette.
Pour la présentation, j'ai pris des petits cercles en inox.
ACCORDS
METS-VINS
côtes roannaise
macon blanc
Par Pacounette
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